Damgartener Catering & Partyservice

Catering für jeden Anlass

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Bergisches Buffet

herzhafter Krustenschinken
warmer Speckkartoffelsalat
frischer hausgemachter Krautsalat
Schoko Mousse

Preis p. Person 16,90 €

Rustikales Buffet 1

gespickter Kasselerbraten mit Ananas
gratinierte Hähnchenbrust auf Blattspinat mit Sauce Hollandaise
Kartoffelgratin oder Schupfnudeln
Basmati-Reis oder frische Butter-Spätzle
buntes Sommergemüse mit Sauce Hollandaise
Vnille Mousse mit Erdbeergrütze

Preis p. Person 20,90 €

Klassik Buffet

zarter Rinderbraten in Burgunder Sauce
Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit frischen Champignons
Kartoffelgrati
kleine Brätlinge mit Speck und Zwiebeln
Speckbohnen ODER Rahmwirsing mit Speck
Blattsalat mit Kräutersahne
Schoko Mousse

Preis p. Person 22,90 €

Gourmet Buffet 1

Fischplatte mit Räucherlachs und geräucherten Forellenfilets, dazu Sahnemeerrettich
gemischte Platte mit Schweinefilets, rosa gebratenem arg. Roastbeef, garniert mit Früchten, dazu Remoulade
bunter Gartensalat mit Joghurtdressing
Schweinegeschnetzeltes mit Champignons
Putenrouladen gefüllt mit Blattspinat in Käse–Sauce
frische Butter-Spätzle
Schwenkkartoffeln
Mandel-Brokkoli kleine Käse-Auswahl mit Traubengarnitur
bunter Brotkorb und Butter
Vanille-Mousse mit Schokoladensauce

Preis p. Person 29,90 €

Fingerfood

Fingerfood Buffet 1

Mini-Brötchen (1 pro Person) belegt mit: Räucherlachs, rosa gebratenem arg. Roastbeef
div. Edelkäse und Hartkäse
Mini–Blätterteigtaschen gefüllt mit Spinat
Tomate Mozzarella Spieß mit frischem Basilikum
Honigmelone mit Parmaschinken
Räucherlachs-Crepe mit Creme Fraiche
Aprikosen und Pflaumen im Speckmantel
Garnelen im Teigmantel mit Dip
Zucchini-Hirtenkäse-Röllchen
kleine Dip-Balls (Roggenbrötchen) mit Kräuter-Dip
Im Weckglas serviert: Hausgemachter Kartoffelsalat und Mini–Frikadellen
Mediterraner Nudelsalat mit getr. Tomaten, Pinienkernen, Basilikum und paniertes Mini–Schnitzel
Curry–Reis–Salat mit Früchten und gebratene Hähnchenbrust–Spieß

Preis p. Person 29,90 €

Fine-Dining-Finger-Food-Buffet

Vitello tonnato
verschieden Crostini mit Chorizo, Parmaschinken, Grillpeperoni gratiniert
Räucherlachs-Wraps mit Frischkäse-Spinatfüllung mit Spieß
Erdnuss-Hackbällchen
Chorizo-Garnelen-Spieß
Birne in Serranoschinken
Chickenfingers in Sesammantel
Thunfisch-Empanadas mit Mojo verde
Thai Schweinefilet mit Erdnuss-Soße
Belugalinsen-Suppe mit Blutwurst
Salzkartoffel mit grünem Spargel und hollandaise
gratinierter Bachsaibling mit Apfelmeerrettichvinaigrette
Falafel mit Ziegenquark und Limone
Tiramisu im Glas
Mousse von weißer und dunkler Schokolade

Preis p. Person 31,90 €

Salat-& Italienisches Buffet

Salat Buffet

Großes Salat Buffet mit jahreszeitlichen Blattsalaten, Tomaten-, Gurkenscheiben und bunten Paprikastreifen, dazu eingelegte Oliven, Peperoni, Thunfisch, Zwiebeln und Schafskäsewürfel
Brotkorb und Butter
Pikante Spare Ribs
Schaschlik in deftiger Gemüse-Tomatensauce
Herzhafte Minifrikadellen
Kleine gebratene Schweine- und Putensteaks
buntes Gemüse
Kartoffelgratin
Käsevariation mit Feigensenf
Rote Grütze und Vanillesauce

Preis p. Person 24,00 €

Italienischer Buffetvorschlag 1

Anti-Pasti variation
Tomate-Mozzarella
Käse-Spaghetti-Lauch-Salat
Couscous mit Gemüse
Räucherlachsröllchen mit Créme fraîche
Brotkorb und Butter
Spaghetti aglio e olio
Schweineschnitzel in Käsepanade auf Penne mit Tomatensoße
Schokoladenmousse
Italienische Käsevariation

Preis p. Person 28,50 €

Italienischer Buffetvorschlag 2

Anti-Pasti variation
Carpaccio vom hausgebeiztem Rinderfilet an Ruccola und Parmesanhobeln
Vitello Tonnato mit Kapernbeeren
Tomate-Mozzarella
Ruccola mit marinierten Cherrytomaten, Champignonvierteln und Parmesanhobeln
gemischter Brotkorb mit Butter
Tagliatelle mit pikanten Streifen vom Schweinefilet in roter Pestosauce
Tranchen vom Kräuterrinderfilet mit knackiger Gemüsevielfalt
Rosemarinkartoffeln
Tiramisu
Italienische Käseauswahl

Preis p. Person 31,90 €

Sonstiges

Einschulung 1

Gulaschsuppe
Nuggets
Wings mit Dip
Kroketten/
Kartoffelspalten
Bratkartoffeln
Wildkräutersalat Vinaigrette Croutons Cherrytomaten Granatapfel
Honigmelone mit Parmaschinken
Lachs mit Kräuterkruste
Spanferkelrollbraten mit Thymianjus
Champagnerkraut
Creme caramel

Preis p. Person 25,90 €

Einschulung 2

Hühnerbrühe mit Einlage
Kasseler mit Sauerkraut und Soße
Kroketten, Bratkartoffeln
Schweinefiletspitzen in Pilzrahmsoße
Hähnchenbrust in Curry-Ananas-Soße
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Krabbencocktail
bunter Gartensalat mit Joghurtdressing
Mousse au chocolat
Beerengrütze mit Vanillesoße

Preis p. Person 27,90 €

Rustikales aus MV

Mecklenburger Kartoffelsuppe
Schweineschnitzel mit Champignonrahmsoße
Bratkartoffeln
Blumenkohl mit polnischer Butter
Aufschnittplatte vom regionalem Fleischer
Krustenbrot mit Butter
Beerengrütze mit Vanillesoße

Preis p. Person 19,90 €

Frühlings Buffet

Gurkensalat in Dillrahm
Räucherfischauswahl
Kartoffel-Specksalat mit Tomaten und Ruccola
Katenschinken an Melone
Frischer Marktsalat mit Dressing
Käse vom Brett mit Trauben
Brotkorb mit Butter und Griebenschmalz
Spargel mit Sauce Hollandaise und jungen Kartoffeln
Dorschfilet mit Senfsauce & Röstkartoffeln
Schweinefilet mit Pfefferrahmsauce
buntes Gemüse
Dessert: Erdbeergrütze mit Vanillesauce

Preis p. Person 25,90 €

Sommer Buffet

geeistes Gurkensüppchen
gemischter Salat mit Joghurtdressing, Tomate-Mozzarella, Griechischersalat mit Schafskäse
BBQ: Mit Würstchen, Steaks und Hänchenbrust sowie Spare-Ribs, Rosmarinkartoffeln, Maiskolben, Grillsoße Folienkartoffeln mit Kräuterschmand
Als Dessert: Beerengrütze mit Vanillesauce

Preis p. Person 28,50 €

Herbst Buffet

bunter Gartensalat mit Joghurtdressing
Kürbiscremesuppe
Wildgulasch mit Semmelknödel und Wirsing Geschmorte Entenkeule mit Rotkohl Gratinierte Kartoffeln
Als Dessert: Obstplatte

Preis p. Person 26,90 €

Winter Buffet

bunter Gartensalat mit Joghurtdressing
Kartoffelcremesuppe
Wildgulasch mit Kartoffelklößen und Rotkraut
Geschmorte Kalbshaxen Sc Wurzelgemüse, Salzkartoffeln
Als Dessert: Topfenpalatschinken mit Zwetschgenröster

Preis p. Person 27,90 €

Das Hanseatische

Roastbeef vom Limousin- Rind mit Meerrettichsauce
Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remoulade
Matjes mit Apfel – Zwiebelsauce
Bratkartoffel mit Zwiebeln und Speck
Krautsalat
Frischer Marktsalat mit Joghurtdressing
Brotkorb
Butter und Schmalz

Preis p. Person 19,90 €

Das Norddeutsche

Roastbeef mit Remouladensauce
Holsteiner Katenschinken mit eingelegtem Gemüse
Büsumer Küstenschmaus
Räucherlachs mit Sahnemeerrettich
Geräucherte Forellenfilets
Kartoffelsalat mit Speck
Rustikaler Brotkorb
Schweinebraten in Backpflaumensauce
Rinderrouladen mit feiner Sauce
Salzkartoffeln und Kartoffelgratin
buntes Gemüse und Rotkohl
Dessert : Rote Grütze mit Vanillesauce

Preis p. Person 27,90 €

Das Bayerische

bunter Gartensalat mit Joghurtdressing
Leberknödelsuppe
Knuspriger Spanferkelbraten mit Dunkelbier-Kümmelsauce, Semmelknödel und Bayrisch Kraut
Geschmorte Lammhaxn mit Schmorgemüse, Kartoffelpüree
Als Dessert: Apfelstrudel mit Vanillesauce